Ricette
Capesante con carciofi croccanti e pesto rosso

Ingredienti : 4 porz.
- CUORI DI CARCIOFO AL NATURALE 4 pezzi
- PESTO POMODORI E GOJI 200 g
- Capesante 800 g
- Vino bianco 150 g
- Sale e pepe q.b.
- Olio Evo 50 g
- Farina
Preparazione
Friggere i carciofi a fettine al naturale e i cuori di carciofo al naturale Prontofresco precedentemente infarinati in abbondante olio di semi di girasole alto oleico ben caldo.
Salare e rosolare in una padella a fuoco medio le capesante ambo i lati. Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
Togliere le capesante dalla padella e aggiungere il pesto Pomodoro e Goji.
Impiattare le capesante ed i carciofi fritti adagiandoli sul Pesto rosso.