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Pizza Gourmet Scamorza Zucca d'Autunno

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Ingredienti : 6 pizze da 250g/cad.

Preparazione

Dopo aver preparato l'impasto lasciarlo maturare in frigorifero per almeno 24 ore. Farcire con crema di zucca Mantovana e cuocere in forno.
Tagliare a spicchi e, a crudo, completare la farcitura con la crema di scamorza affumicata, la crema di champignons e tartufo e alcune fettine di mocetta bovina.
Servire già tagliata a spicchi disponendo qualche ingrediente a fianco della pizza, per gustarlo tal quale o per dare al cliente la libertà di arricchire la farcitura.