Ricette
Paccheri con Miniroma e Scamorza, melanzane e granella di pistacchio

Ingredienti : 4 porz.
- Paccheri 400 g
- Melanzana 1 pezzo
- panna q.b.
Preparazione
Pelare e tagliare la melanzana a cubetti, fare cuocere in padella antiaderente con un filo di olio Evo ed aggiungere i Miniroma frullati.
Cuocere i paccheri, scolare e saltarli in padella, regolare di sale ed impiattare.
Aggiungere la Crema alla Scamorza mescolata con poca panna e messa in un biberon.
Completare il piatto con la crema diposta in modo decorativo sul piatto ed aggiungere una spolverata di Pistacchio in Granella.