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Filetto di Manzo con Cipolline all'Aceto Balsamico e Peperoni Arrostiti

single

Ingredienti : 1 porz.

  • Scamone o controfiletto di manzo 200 g
  • Rosmarino 1 rametto

Preparazione

Tagliare i peperoni a losanghe, dopodiché saltare le cipolline in padella, caramellandole con un poco del loro succo. Cucinare il filetto salato e pepato in padella con un goccio d'olio.
Una volta che il filetto ha raggiunto la cottura desiderata, lasciarlo riposare per qualche minuto in un posto caldo, coperto da carta stagnola.
Adagiare nel piato il filetto nel piatto, guarnendo con cipolle e peperoni. Completare con un rametto di rosmarino fresco.