Aprire le buste di seppie a trancetti cotte sottovuoto, calamari ciuffi e anelli cotti sottovuoto, mazzancolle cotte sottovuoto e polpo cotto sottovuoto tagliato e condire con olio extravergine di oliva, zeste di limone, pepe e sale. Completare con qualche pomodorino tagliato a fettine e foglioline di insalata.