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Flan di Zucca in Salsa Nocciola

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Ingredienti : 22 porz.

  • Latte 1 lt
  • Burro 140 g
  • Uova 6 pezzi
  • Farina 30 g
  • acqua per brodo delicato 1 lt

Preparazione

Preparare la besciamella con il latte, la farina e il burro. Incorporare le uova, la Crema di Zucca Mantovana, il sale e il pepe. Mescolare con cura fino a rendere il composto omogeneo. Imburrare gli stampini monoporzione e disporre l'impasto.
Infornare a 180°C per 15/20 minuti circa. Preparare la salsa di accompagnamento con il Brodo Delicato e legare con la farina e il burro. Aggiungere la salsa con Nocciola.