Ricette
Tartare di Pesce Spada
Ingredienti : 4 porz.
- Senape con semi 20 g
- Tuorli 2 pezzi
- Uova sode 2 pezzi
- Cetriolini medi 2 pezzi
- Vino bianco secco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
Montare i tuorli delle uova con olio extravergine di oliva, sale e senape.
Una volta montati aggiungere i cetrioli, le uova sode, i capperi di Pantelleria ben dissalati, la cipolla, ed il pesce spada tagliato a cubetti.