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Tartare di Pesce Spada

single

Ingredienti : 4 porz.

  • Senape con semi 20 g
  • Tuorli 2 pezzi
  • Uova sode 2 pezzi
  • Cetriolini medi 2 pezzi
  • Vino bianco secco
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Montare i tuorli delle uova con olio extravergine di oliva, sale e senape.
Una volta montati aggiungere i cetrioli, le uova sode, i capperi di Pantelleria ben dissalati, la cipolla, ed il pesce spada tagliato a cubetti.