Preparare un piatto degustazione con formaggi stagionati assortiti. Amalgamare metà barattolo di tartare di cipolla rossa con miele d'acacia e mescolare accuratamente. Eseguire lo stesso procedimento con l'altra metà della tartare di cipolla rossa di Tropea amalgamandola con la crema con aceto balsamico di Modena IGP bio. Tostare i crostini di pane e disporvi sopra le due salse di cipolla di Tropea. Accompagnare i formaggi con i crostini preparati.