Ricette

Vota

Il Dhal

single

Ingredienti : 4 porz.

  • 20 g
  • Acqua per Superbrodo Vegetale 1 lt
  • Cipolla tritata 100 g
  • Aglio 2 spicchi
  • Zenzero fresco grattugiato 1,5 cucchiaino
  • Cumino in polvere 1/4 cucchiaino
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • Lenticchie rosse secche 200 g
  • Pomodoro a cubetti 450 g
  • Patate a tocchetti 300 g
  • Succo di limone 1 cucchiaino
  • Pasta di peperoncino 1-2 cucchiaino
  • Bietole tagliate a pezzetti 150 g
  • Sale q.b.

Preparazione

Riscaldare a fiamma medio alta circa 80ml d'acqua in una pentola grande da minestra, aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere per 3-4 minuti mescolando ogni tanto, finchè gli ingredienti saranno teneri. Aggiungere lo zenzero, il cumino e il pepe nero mescolando bene. Versare il brodo e le lenticchie, i ceci, i pomodori e le patate. Portare ad ebollizione, ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco basso per 50 minuti o finchè le lenticchie saranno tenere. Aggiungere il succo di limone, la pasta di peperoncino (iniziare con un cucchiaio ed aggiungere a piacimento) e le bietole. Cuocere per altri 5-7 minuti, finchè le bietole saranno tenere.
Se necessario aggiustare di sale e servire ben caldo.