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La Zuppa di Ortiche

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Ingredienti : 4 porz.

  • Ortiche 600 g
  • Pomodori freschi 200 g
  • Pancetta 50 g
  • Acqua per 10g di Superbrodo Vegetale 500 ml
  • Cipolla 80 g
VALORI NUTRIZIONALI
(per porzione):

ENERGIA: 126 Kcal
LIPIDI: 10g
PROTEINE: 5g
CARBOIDRATI: 4g di CUI SEMPLICI FIBRE 7g
Le ortiche sono un'ottima fonte di fibra e vitamine che vanno mantenute nell'ingrediente cuocendole poco, finchè la verdura si avverte morbida ma ancora croccante.
In questo piatto le abbiamo abbinate al pomodoro, che ci dona licopene, alleato della giovinezza della pelle e al Superbrodo Vegetale Prontofresco, che aggiunge un pizzico di curcuma e pepe nero, mix vincente che ci aiuta a non ingrassare. Senza aggiungere invece grassi e calorie.

Preparazione

Lavare e spezzettare gli steli di ortica.
Soffriggere la pancetta con la cipolla affettata; appena saranno rosolati unire i pomodori tagliati a filetti e dopo circa 10 minuti mettere nel recipiente anche i gambi delle ortiche.
Mescolare e cuocere a recipiente coperto, aggiungendo di tanto in tanto un poco di Superbrodo Vegetale ricavato da 500ml di acqua e 10g di preparato.
Servire la zuppa appena pronta con un filo d'olio EVO.