Tritare la cipolla e il sedano e mettere in una padella a fuoco medio con un filo d'olio EVO e fare rosolare. Aggiungere i ceci al naturale ed una parte del brodo ed aggiungerne altro all'occorrenza.
Cucinare fino a che i ceci non siano ben cotti.
Passare la zuppa al passaverdure. Tritare le erbe e farle appassire in una padella con un goccio di olio e aggiungere alla crema. Tagliare il pane a cubetti e tostare. Tagliare il lardo di colonnata a julienne e tritare il prezzemolo. Mescolare il pane con il lardo e il prezzemolo.
Servire la zuppa bollente in una ciotola, guarnendo con il pane, il lardo ed il prezzemolo.