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La Zuppa di Zucca al Profumo di Arancio Ragusano

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Ingredienti : 4 porz.

  • Acqua per 18g di Brodo Delicato 1 lt
  • Patate 100 g
  • Cipolla 60 g
  • Salvia 2 foglie
  • Aglio 1/2 spicchio
  • Arancia 1 pezzo
  • Ragusano 80 g
  • Prezzemolo tritato 1 cucchiaino

Preparazione

Pelare e tagliare le patate e le cipolle a fettine sottili e cuocere in pentola a fuoco medio con olio evo. Aggiungere le patate e le cipolle e fare appassire. Aggiungere la salvia e l'aglio e fare andare per 1 minuto. Aggiungere la crema di zucca, il brodo preparato con 1 litro di acqua e 18g di Brodo Delicato. Fare bollire fino a che tutti gli elementi non saranno cotti e frullare il tutto. Servire la zuppa ben calda con il Ragusano grattugiato e un poco di prezzemolo tritato.