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I "Passatelli"

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Ingredienti : 4 porz.

  • Acqua per 18g di Brodo Gourmet 1 lt
  • Pane grattugiato 60 g
  • Parmigiano grattugiato 40 g
  • Uova 2 pezzi
  • Scorza di limone 1 cucchiaino
  • Noce moscata 1 pizzico

Preparazione

Impastare tutti gli ingredienti e fare riposare un paio d'ore.
Mettere 1litro d'acqua a bollire in una pentola capiente e aggiungere 18g di Brodo Gourmet. Una volta sciolto il brodo, con l'aiuto di uno schiacciapatate a maglia grossa, schiacciare l'impasto nel brodo. Fare bollire per alcuni minuti e servire ben caldo.