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Bigoli al Ragù d'Anatra con Crema al Formaggio di Fossa di Sogliano

single

Ingredienti : 25 porz.

Preparazione

Dopo aver cotto i bigoli in acqua calda precedentemente salata, condire con il ragù d'anatra aggiungendo poca acqua di cottura. Impiattare e completare il piatto con un po' di crema di formaggio di fossa di Sogliano precedentemente diluita con poco latte e riscaldata. Guarnire con una spolverata di pepe Arlecchino e qualche fogliolina di salvia.