Ricette

Vota

Pere al Vino Rosso con Spuma al Parmigiano e Perle all'Aceto Balsamico

single

Ingredienti : 30 porz.

Preparazione

Porre le Pere Williams intere in una casseruola con vino Lambrusco rosso ed una stecca di cannella. Portare ad ebollizione il vino e lasciare che le pere assorbano il colore rosso. A parte diluire la crema al Parmigiano Reggiano DOP con panna fresca e poca cannella in polvere. Versare la crema ottenuta nel piatto ed adagiarvi sopra la pera tagliata a ventaglio. Guarnire con perle all'aceto balsamico.