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Spuma al Parmigiano al Profumo di Tartufo

single

Ingredienti : 30 porz.

Preparazione

Amalgamare la crema al Parmigiano Reggiano DOP con la crema di champignons e tartufi e un poca panna. Riempire il sifone con la crema ottenuta e caricarlo con una cartuccia a gas. Agitare bene il sifone e spruzzare la spuma nel bicchierino. Guarnire con una cialda di Parmigiano e spolverare con pepe Arlecchino.