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Bocconcini di Pollo Barbecue

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Ingredienti :

  • Petto di pollo o cosce di pollo disossate

Preparazione

Disossare le cosce di pollo e tagliare a bocconcini.
Preparare 15g di marinatura barbecue e 30g di acqua per ogni Kg di carne (per un sapore più piccante e intenso si può raddoppiare la dose a 30g di marinatura mantenendo 30g di acqua).
Sciogliere bene la marinatura nell'acqua e condire la carne mescolandola più volte, con cura. Lasciare marinare per circa 2 ore e comporre degli spiedini. Oltre ai bocconcini di pollo si possono marinare anche straccetti e alette di pollo, straccetti di coniglio, polletti aperti (tipo diavola), costine di suino e costine di vitello.
Per la cottura si consiglia: dosporre gli spiedini in forno per circa 20 minuti a 180°.