Ricette

Vota

Hamburger Porcini e Rucola

single

Ingredienti :

  • Impasto Base di manzo, vitello oppure suino, pollo o tacchin
  • Rucola fresca tagliata fine
  • Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione

Preparare l'impasto a base di porcini aggiungendo la crema Tuttoporcini nella quantità consigliata per Kg di carne (10%), unire il preparato per purè di patate in fiocchi, il Parmigiano grattugiato, la rucola e mescolare accuratamente. Regolare la morbidezza dell'impasto aggiungendo a piacere il preparato per purè di patate in fiocchi ed il Parmigiano (q.b.). Preparare delle palline da 100g circa e metterle nell'hamburgatrice per ottenere la caratteristica forma dell'hamburger.