Cuocere la polenta e versarla in stampini ben imburrati forati al centro. Disporre gli stampini nel forno.
A parte scottare Funghi&Funghi con aglio e prezzemolo freschi e scaldare la crema al Castelmagno DOP diluita con poco latte.
Capovolgere gli stampini nei piatti e versare al centro della polenta la crema al Castelmagno. Completare il piatto con i funghi.