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Pizza Gourmet Senza Glutine Bio Francescano

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Ingredienti : 1 pizza

  • Stracciatella 50 g
  • Succo d'arancia q.b.
  • scorzette di limone e arancia q.b.

Preparazione

In ambiente privo di glutine, trasferire la base nella teglia in alluminio in dotazione. Con fornetto specifico dedicato si può disporre la pizza direttamente sulla piastra senza teglia.
Stendere uno strato di Tuttocarciofi e infornare.
COTTURA:
con forno tradizionale: a 260°C per 7 minuti circa;
con forno a vapore: 200°C funzione vapore per 30 secondi e cottura ventilata per i restanti 7 minuti.
Nel frattempo preparare una salsa incorporando alla Maionesechef un po'di succo di arancia e il Limonechef.
All'uscita dal forno tagliare la pizza in 4 spicchi e completare la farcitura di ogni singolo spicchio con stracciatella, una fetta di Francescano, una fettina di Carciofi, uno Spicchio del Sole.
Con il dosatore fare delle goccioline di salsa alla maionese e agrumi e guarnire con zeste di agrumi.