Gli stabilimenti produttivi di Greci

GRECI HEADQUARTER

Lo stabilimento di Ravadese è situato nella campagna Parmense, cuore della Food Valley italiana.
E’ il sito produttivo storico dell’azienda, avviato oltre 50 anni fa, che occupa oggi una superficie di 350.000 mq di cui 50.000 coperti con 23.000 di area produttiva.

Il sito produttivo è diviso in due aree di lavorazione:

  • POMODORO
  • PRODOTTI PRONTO FRESCO

CADELMAR

Cadelmar è il nostro stabilimento produttivo dove trasformiamo materia prima ittica di altissima qualità. E’ un’azienda all’avanguardia che vanta tecnologie produttive innovative. Gli ambienti di lavorazione sono separati da zone filtro; umidità e temperatura dell’aria sono controllate automaticamente e i flussi produttivi sono studiati per garantire la massima sicurezza alimentare.

Lo stabilimento è certificato BRC – IFS al massimo livello.

Alle moderne tecnologie produttive vengono sapientemente combinate procedure artigianali frutto di esperienza e tradizione per assicurare la migliore qualità organolettica e nutrizionale.

Prodotti ittici

Tutto l’anno

• Lenta affumicatura a freddo con legni naturali pregiati
• Materia prima di alta qualita’
• Tagli pregiati
• Salatura manuale

180 tonnellate di prodotto finito

Malaga, Spagna

SQUISITO

Il salumificio Squisito è un piccolo laboratorio dove la lavorazione artigianale delle materie prime segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio, producendo salumi DOP e IGP d’eccellenza.

La materia prima è di massima qualità perchè selezionata seguendo i rigidi disciplinari imposti dal consorzio.

La grande passione del nostro maestro norcino, il rispetto per la natura e i saperi dell’arte norcina, unitamente alla stagionatura nelle vecchie cantine di mattoni a volta ed il clima umido e freddo dei mesi invernali, completano lo spartito generando una sinfonia di sapori unica ed ineguagliabile.

Insaccati e salumi

Tutto l’anno

• Nel 2022 il culatello 24 mesi è stato premiato come miglior culatello d’Italia
• Carni lavorate a mani, tagli al coltello
• Piccole quantità realizzate con grande cura
• Stagionatura in cantine naturali

1,5k culatelli

Parma

GRECI BAKERY

Greci Bakery è lo stabilimento produttivo dove realizziamo prodotti da forno pronti o semi-pronti ad alto contenuto di servizio e valore aggiunto, grazie al connubio tra qualità degli ingredienti, competenze tramandate e tecniche produttive artigianali.   La qualità passa attraverso la scelta delle materie prime, privilegiando prodotti 100% italiani. Gli impasti vengono lavorati rispettando i giusti tempi di maturazione e lievitazione garantendo un prodotto eccellente.

• Basi pizza refrigerate e gelo
• Prodotti da forno gelo
• Grissini tradizionali lavorati e stirati a mano

Tutto l’anno

• Fasi manuali di lavorazione
• Farine 100% italiane
• Lievito madre
• Rispetto dei tempi di maturazione e lievitazione

1,2 M di pizze e 4M di panini

Sona (Verona)

PASTIFICIO ZAFFIRI

ANTICO PASTIFICIO ZAFFIRI è un piccolo pastificio artigianale fondato oltre 130 anni fa nella splendida cornice del parco nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise. La pasta 100% grano duro del Lazio che valorizza il territorio, metodi e valori dell’antica tradizione pastaia.

PASTA TRAFILATA AL BRONZO

Tutto l’anno

• 100 % grano duro del lazio ricco di sostanze proteiche
• Ottima tenuta in cottura
• Acqua di sorgente
• Trafilatura al bronzo
• Lenta essiccazione a bassa temperatura
• Ideale per le cotture espresse
• Ideale per la doppia cottura

13M di kg di capacità produttiva

Sora (Frosinone)

GRECI HEADQUARTER

Lo stabilimento di Ravadese è situato nella campagna Parmense, cuore della Food Valley italiana.
E’ il sito produttivo storico dell’azienda, avviato oltre 50 anni fa, che occupa oggi una superficie di 350.000 mq di cui 50.000 coperti con 23.000 di area produttiva.

Il sito produttivo è diviso in due aree di lavorazione:

  • POMODORO
  • PRODOTTI PRONTO FRESCO

CADELMAR

Cadelmar è il nostro stabilimento produttivo dove trasformiamo materia prima ittica di altissima qualità. E’ un’azienda all’avanguardia che vanta tecnologie produttive innovative. Gli ambienti di lavorazione sono separati da zone filtro; umidità e temperatura dell’aria sono controllate automaticamente e i flussi produttivi sono studiati per garantire la massima sicurezza alimentare.

Lo stabilimento è certificato BRC – IFS al massimo livello.

Alle moderne tecnologie produttive vengono sapientemente combinate procedure artigianali frutto di esperienza e tradizione per assicurare la migliore qualità organolettica e nutrizionale.

Prodotti ittici

Tutto l’anno

• Lenta affumicatura a freddo con legni naturali pregiati
• Materia prima di alta qualita’
• Tagli pregiati
• Salatura manuale

180 tonnellate di prodotto finito

Malaga, Spagna

SQUISITO

Il salumificio Squisito è un piccolo laboratorio dove la lavorazione artigianale delle materie prime segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio, producendo salumi DOP e IGP d’eccellenza.

La materia prima è di massima qualità perchè selezionata seguendo i rigidi disciplinari imposti dal consorzio.

La grande passione del nostro maestro norcino, il rispetto per la natura e i saperi dell’arte norcina, unitamente alla stagionatura nelle vecchie cantine di mattoni a volta ed il clima umido e freddo dei mesi invernali, completano lo spartito generando una sinfonia di sapori unica ed ineguagliabile.

Insaccati e salumi

Tutto l’anno

• Nel 2022 il culatello 24 mesi è stato premiato come miglior culatello d’Italia
• Carni lavorate a mani, tagli al coltello
• Piccole quantità realizzate con grande cura
• Stagionatura in cantine naturali

1,5k culatelli

Parma

GRECI BAKERY

Greci Bakery è lo stabilimento produttivo dove realizziamo prodotti da forno pronti o semi-pronti ad alto contenuto di servizio e valore aggiunto, grazie al connubio tra qualità degli ingredienti, competenze tramandate e tecniche produttive artigianali.   La qualità passa attraverso la scelta delle materie prime, privilegiando prodotti 100% italiani. Gli impasti vengono lavorati rispettando i giusti tempi di maturazione e lievitazione garantendo un prodotto eccellente.

• Basi pizza refrigerate e gelo
• Prodotti da forno gelo
• Grissini tradizionali lavorati e stirati a mano

Tutto l’anno

• Fasi manuali di lavorazione
• Farine 100% italiane
• Lievito madre
• Rispetto dei tempi di maturazione e lievitazione

1,2 M di pizze e 4M di panini

Sona (Verona)

PASTIFICIO ZAFFIRI

ANTICO PASTIFICIO ZAFFIRI è un piccolo pastificio artigianale fondato oltre 130 anni fa nella splendida cornice del parco nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise. La pasta 100% grano duro del Lazio che valorizza il territorio, metodi e valori dell’antica tradizione pastaia.

PASTA TRAFILATA AL BRONZO

Tutto l’anno

• 100 % grano duro del lazio ricco di sostanze proteiche
• Ottima tenuta in cottura
• Acqua di sorgente
• Trafilatura al bronzo
• Lenta essiccazione a bassa temperatura
• Ideale per le cotture espresse
• Ideale per la doppia cottura

13M di kg di capacità produttiva

Sora (Frosinone)