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Salade de roquette et artichauts croquants

single

Ingrédients: 4 port.

Préparation

Laver et sécher la roquette.
Couper des copeaux de Parmigiano Reggiano.
Fariner et faire frire les artichauts coupés en tranches dans de l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique abondante et bien chaude.
Mélanger la salade avec la roquette, les artichauts frits, les copeaux de parmesan. Assaisonner avec l'huile d'olive extra-vierge Fini Gran Selezione et le vinaigre balsamique « Aceto Balsamico di Modena IGP » 4 feuilles Fini.
Garnir avec les piments Dolcelacrima et les piments Lacrima D'Oro.