Faire revenir la joue coupée en tranches façon bacon dans une poêle pendant quelques minutes avec de l'oignon Cipollapronta. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée, égoutter et passer à la poêle. Ajouter le pesto et un peu d'eau de cuisson. Faire sauter jusqu'à ce que les pâtes soient bien assaisonnées.