Après avoir préparé la pâte, laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Garnir avec de la crème de fromage Scamorza fumé et faire cuire au four.
Couper en quartiers et, à cru, compléter la farce avec un cœur de filet de saumon coupé en bâtonnets, des piments dolcelacrima et des germes de poireaux.
Servir la pizza déjà coupée en quartiers en plaçant quelques ingrédients à côté de la pizza, pour la goûter telle quelle ou pour donner au client la liberté d'enrichir la garniture.