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Pizza Venere Cacio & Pepe

single

Ingrédients: 1

  • Mozzarella 35 g
  • Lard de poitrine croquant
  • Vene cress
  • Copeaux de fromage Pecorino 5 g

Préparation

Mélanger la crème de « Pecorino Romano AOP » avec 10 g d’eau, ajouter la mozzarella et le poivre Arlecchino, puis garnir la pizza. À la sortie du four, couper la pizza en 6 quartiers et compléter avec le lard croquant, préalablement passé au micro-ondes sur du papier absorbant, les pétales de Pecorino et les feuilles de vene cress.