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Crevettes grillées sur lit de sauce aux amandes

single

Ingrédients: 4 port.

  • Crevettes avec tête 800
  • Huile d'olive extra-vierge 10

Préparation

Nettoyer, laver et envelopper les crevettes avec les tranches de lard. Saisir les crevettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra-vierge et une gousse d'ail. Toaster les amandes dans une poêle. Diluer la sauce aux amandes avec un peu d'eau et étalez-la sur les assiettes. Placer les crevettes sur le lit de sauce aux amandes. Garnir avec de la ciboulette, des lamelles d'amandes grillées, du sel noir d'Hawaï et un filet d'huile d'olive extra-vierge crue.