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Millefeuilles de poulpe, mozzarella et aubergine

single

Ingrédients: 4 port.

  • Tranches d'aubergines 20
  • Mozzarella 250
  • Tomates cerises hachées 160

Préparation

Faire frire les tranches d'aubergine dans de l'huile de tournesol à haute teneur en acide oléique abondante, égoutter et sécher avec le papier à friture spécial. Alterner les tranches d'aubergines avec des tranches fines de carpaccio de poulpe et des tranches de mozzarella. Mettre dans le micro-ondes pour faire fondre la mozzarella. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra-vierge et garnir de tomates cerises (ou les Pomodorini Ciliegini Sfiziosi Prontofresco).