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Nids d'artichauts

single

Ingrédients:

  • Hachis de base veau ou bœuf (voir recette)
  • Speck ou lard de poitrine

Préparation

Former quelques boules avec la pâte de base d'environ 140 g, et créer un creux de manière à obtenir une sorte de nid. Placer à l'intérieur une base de fondue de Castelmagno AOP, une Corolle d'Artichaut, puis envelopper le nid avec une tranche de speck.
Pour la cuisson : 12/13 minutes au four à 180/200°C.