Préparer le mélange de base avec la viande de votre choix, faire deux steaks hachés assez fins, 60/70g, et recouvrir l'épaisseur avec des graines de pavot.
Préparer la farce au potiron et composer les tourelles dans l'ordre suivant : steak haché, provola fumée, garniture au potiron, provola fumée et steak.
Pour la cuisson, nous recommandons une cuisson à 180° pendant environ 10 minutes.