Les recettes

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Glace aux fruits

single

Ingrédients: 40 port. de 100 g

  • 1000
  • Eau 700
  • Pulpe de melon 2000
  • Sucre de canne 300
  • Sel q.b.

Préparation

Procédé pour la glace au melon, avec ROBOT GTT :

1) Mélanger Ideafrutta avec des fruits selon les doses des recettes spécifiques ;

2) Mixer le tout et verser dans la machine en ajoutant de l'eau ;

3) Démarrer le GTT en sélectionnant le mode Glace ;

4) Attendre que le robot se place en mode EXTRACTION ;

5) Servir selon les goûts avec des fruits frais et des sauces ;

NOTE : pour les préparations avec des sorbetières SP et GTT, les fruits doivent toujours être mixés et filtrés pour en retirer les pépins avant d'être mis dans le robot.