Saveurs et senteurs des basses terres

SQUISITO est un petit laboratoire situé sur le territoire du consortium Culatello di Zibello, où la viande est transformée à la main, selon l’ancienne tradition transmise de génération en génération et gardée avec beaucoup de respect par le Maestro Norcino Angelo Capasso. Notre grand art, ce sont les viandes transformées et les découpes au couteau, et surtout le vieillissement dans des caves naturelles qui libèrent les saveurs du temps. La matière première est choisie avec le plus grand soin et selon les spécifications strictes du consortium. Le dévouement et la persévérance dont nous faisons preuve dans notre travail quotidien ont permis à nos produits de salaison de remporter des prix d’excellence.