POLPACHEF FINE

"La pulpe de tomates préparée avec des tomates mûres et sélectionnées, selon un procédé innovant, présente un grain très fin, une structure crémeuse et veloutée. Idéal notamment pour les pizzas traditionnelles à pâte fine et pour la préparation de sauces. Produit à haut rendement." plus d'infos

PANNA COTTA

"Préparation en poudre pour réaliser une excellente panna cotta. Le produit, formulé avec des ingrédients sélectionnés, est fabriqué selon une recette équilibrée qui lui donne un goût particulièrement riche. La formule de la préparation en poudre à délayer avec du lait et de la crème, conditionnée dans des sachets prédosés, offre un grand service (pas besoin de peser la préparation) et garantit des résultats constants. Le produit permet en effet de servir un excellent dessert parmi les plus demandés, avec un goût crémeux exquis et une structure fine, veloutée et onctueuse." plus d'infos

CREMA DI ZUCCA MANTOVANA

"Crème à base de potiron Mantovana frais, obtenue à partir de variétés de potirons sélectionnés à pâte consistante et sucrée. C'est une crème à la structure dense et veloutée et à la couleur jaune vif, qui a un rendement élevé et de multiples possibilités d'utilisation. Idéal pour les risottos et les pâtes, les farces (tortellis, raviolis, gnocchis...), les soupes, les minestrones et les veloutés et comme ingrédient dans les desserts et les pâtisseries." plus d'infos

TUTTOZUCCA

"Crème de potiron préparée avec une recette adaptée aux végétaliens. Saveur sucrée, caramélisé, crémeux et velouté. Prêt à l'emploi. Convient pour la création de plats végétaliens. Pour assaisonner les pâtes, le riz, les gnocchi, pour préparer des garnitures (ravioli, tortelli), pour faire des soupes, des veloutés et aussi comme garniture pour les pizzas et les bruschette." plus d'infos