SALMONE RUBINO

"Saumon norvégien à moitié entière, salé à la main, fumé à froid au bois de hêtre, recouvert de fines feuilles de betterave rouge qui donnent une couleur rubis intense à la surface extérieure, qui est progressivement absorbée par la chair intérieure. Les feuilles de betterave sont naturelles et comestibles... Toutefois, pour une coupe propre et nette, nous recommandons d'enlever la feuille avant de couper le saumon. Idéal pour créer des plats de dégustation en combinaison avec le saumon délicat aux algues Nori et le saumon fumé à l'aneth." plus d'infos