Crème de potiron de Mantoue
Crème de potiron de Mantoue
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CARACTÉRISTIQUES
- Crème à base de potiron frais, variété violette, à la texture corsée et veloutée.
- 100% citrouille de Mantoue avec sa forme allongée typique et sa couleur jaune intense
- Transformé en saison pendant la campagne d’octobre-novembre, à pleine maturité : le goût est naturellement doux.
- Recette riche : avec 84% de potiron
- Une grande polyvalence d’utilisation
IDEAL POUR
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CHAÎNE D’APPROVISIONNEMENT
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DONNÉES
| Code | 4047 | 6252 |
| Poids net | 400 g | 830 g |
| Conf. | 1/2 | 1/1 |
| Imb. | 6 boîtes | 6 boîtes |
| TMC | 36 mois | 36 mois |
MODE DE PRÉPARATION
POUR LA PIZZA :
Ajoutez à la base avant la cuisson.
POUR LES PREMIERS COURS :
Ajouter à la cuisson d’un premier plat tel que le risotto
DILUTION
FORMAT 830 g :
Pizza
Diluer 20% avec de l’eau
400 g format :
Pizza: Diluer 20% avec de l’eau
LE RENDEMENT, LES DOSES ET LES PORTIONS
F.TO 830G :
Pizza : 13 portions de 65g
Entrées : 14 portions de 60 g
F.TO 420G :
Pizza : 6 portions d’environ 65g
Entrées : 7 portions de 60 g