Lonzardo per ristorazione

Lonzardo

Salume di qualità superiore legato, tagliato, sottovuoto ottenuto dal carrè di maiale

CARATTERISTICHE

  • Prodotto esclusivo ed originale
  • Costituito da una parte magra, la lonza del maiale che conferisce sapidità e una parte grassa, il lardo del maiale, che apporta dolcezza e morbidezza
  • Dopo il taglio e la rifilatura della carne il lonzardo viene insaporito con sale marino, pepe e piante aromatiche
  • Stagiona a temperatura di massimo 15° per un periodo di minimo 4 mesi
  • Disponibile già pulito e confezionato sottovuoto

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 2354
Peso netto var. 1.5 – 3 circa
Stagionatura min 4 mesi
Imb. 1 pz
TMC 3 mesi – conservare da 0° a 4° C

RESA, DOSI E PORZIONI

50g per tagliere