Purafragola per ristorazione

PURAFRAGOLA

PUREA DI FRAGOLA IN PUREZZA

CARATTERISTICHE

  • Purea di Fragola 100% dal gusto autentico e fresco
  • Per connotare il gusto di gelati e dessert

ABBINAMENTI

  • Dolcefreddo Freedouble
  • Dolcefreddo Fiordilatte
  • Dolcefreddo Yogurt

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 4597
Peso netto 1000 g
Conf. busta
Imb. 2 buste
TMC 24 mesi

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

SORBETTO

Stemperare Dolcefreddo Free double con acqua calda (>70°), mescolando per bene con la frusta.

Aggiungere un busta di Purafragola. Fare un passaggio al minipimer.

Trasferire in macchina ed avviare il raffreddamento.

DILUIZIONE

PER SORBETTO/GELATO

Macchina Quickgel

2 buste di Purafragola +2 buste Dolcefreddo free double + 2600 g di acqua

Macchina Minigel

1 busta di Purofragola +1 busta Dolcefreddo free double + 1300 g di acqua

RESA, DOSI E PORZIONI

Sorbetti

36 sorbetti

Gelati

36 gelati