Preparato per tiramisù per ristorazione

PREPARATO PER TIRAMISU

PREPARATO IN POLVERE PER CREMA AL MASCARPONE

CARATTERISTICHE

  • Preparato in polvere per realizzare una golosa crema al mascarpone: fondamentale componente del classico Tiramisù a cui si aggiungono biscotti e caffè
  • La confezione contiene 5 buste predosate da 180 g
  • Senza grassi vegetali idrogenati, senza grasso di palma
  • La crema è un’ottima base anche per altri dessert.

ABBINAMENTI

  • Dolcefreddo Fior di Latte
  • Pasta Pistacchio
  • Pasta Nocciola Piemonte IGP

IDEALE PER

CATENA LOGISTICA

DATI

Codice 775
Peso netto 900 g
Conf. astuccio cartone
Imb. 4 astucci
TMC 24 mesi

MODALITA’ DI PREPARAZIONE

TIRAMISU CLASSICO

Versare il contenuto di una busta nella panna fredda e mescolare in planetaria per 3-4 min.

Comporre il tiramisù alternanado la crema ai biscotti bagnati al caffè.

Spolverizzare infine con cacao.

PREPARAZIONE CREMA GELATO TIRAMISU

Stemperare 1 busta di Dolcefreddo Fiordilatte con 2,5 litri di latte e frullare con il minipimer per 1 minuto.

Versare 1 busta di Preparato per Tiramisu nel composto e frullare con il minipimer.

Versare il composto nella Minigel impostando la densità 8/9).

DILUIZIONE

TIRAMISU

1 busta + 1 litro di panna

CREMA GELATO TIRAMISU

1 busta Dolcefreddo Fiordilatte + 1 busta preparato per Tiramisu + 2.5  litri di latte intero

RESA, DOSI E PORZIONI

RESA ASTUCCIO

120 porzioni tiramisù classico

190 porzioni crema gelato tiramisù

RESA BUSTA

24 porzioni tiramisù

38 porzioni crema gelato tiramisù