Die Rezepte

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Spaghetti mit einer Creme aus geräuchertem Scamorza-Käse, Zucchini und Kürbisblüten

single

Zutaten: 4 port.

  • Spaghetti 400 gr
  • Zucchini 300 gr
  • Kürbisblüten 10 Stücke
  • Natives Olivenöl extra 40 gr

Zubereitung

Kürbisblüten und Zucchini putzen, Blüten zerkleinern und Zucchini in Julienne schneiden.
Bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und die Scamorza-Creme hinzugeben. Mit etwas Nudelwasser ablöschen vom Kochen der Nudeln, die in der Zwischenzeit in reichlich Salzwasser gegart wurden.
Abgießen und mit der zubereiteten Sauce anmachen. Auf den Teller geben und heiß servieren.