Die Rezepte

Vota

Rinderfilet mit Frühlingszwiebeln in Balsamico-Essig und gerösteten Paprikaschoten

single

Zutaten: 1 port.

  • Hüfte oder Filetsteak vom Rind 200 gr
  • Rosmarin 1 Zweig

Zubereitung

Die Paprikaschoten in Rauten schneiden, dann die Frühlingszwiebeln in einer Pfanne anbraten und mit ihrem Saft karamellisieren. Das gesalzene und gepfefferte Filet in einer Pfanne mit einem Tropfen Öl braten.
Das Filet nach Erreichen der gewünschten Garstufe einige Minuten an einem warmen Ort, mit Folie abgedeckt, ruhen lassen.
Das Filet auf dem Teller anrichten und mit Zwiebeln und Paprika anrichten. Mit einem Zweig frischem Rosmarin garnieren.