Die Rezepte

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Kürbisauflauf in Haselnuss-Sauce

single

Zutaten: 22 port.

  • Milch 1
  • Butter 140 gr
  • Eier 6 Stücke
  • Mehl 30 gr
  • Wasser für Köstliche Brühe 1

Zubereitung

Aus Milch, Mehl und Butter eine Bechamelsauce herstellen. Eier, Mantovakürbis-Creme, Salz und Pfeffer unterrühren. Sorgfältig vermengen, bis die Masse glatt wird. Die Einzelportionsformen mit Butter bestreichen und den Teig hineingeben.
Bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen. Mit der Köstlichen Brühe eine Brühe erstellen und mit Mehl und Butter abbinden. Die Haselnusssauce hinzugeben.