Die Rezepte

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Türmchen Tricolore

single

Zutaten: 2 port.

  • Limette
  • Minzeblätter
  • Salz
  • Ingwerwurzel
  • Curry
  • Kokosmilch 200 ml
  • Limette
  • Minzeblätter
  • Salz

Zubereitung

Die in große Stücke geschnittene Hühnerbrust mit Kokosmilch, Curry und Scheiben von frischem Ingwer kochen. Eine klein geschnittene süßsaure rote Tropea-Zwiebel, Minzblätter und den Saft einer Limettenspalte hinzugeben. Salzen nach Geschmack.
In der Zwischenzeit Basmati-Reis, Venus-Reis und Hermes-Reis getrennt voneinander in sprudelndem Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.
Turm aus einer Schicht Venusreis, einer Schicht Basmatireis und einer Schicht Ermes-Reis errichten.
Huhn mit der Sauce auf den Teller geben und Reisturm in die Mitte stellen.
Mit Ingwerperlen, Pepic-Ringen und Minzblättern dekorieren.