Die Rezepte
Fiordilatte-Parfait und Fiordilatte-Mousse mit Paste aus Nocciola Piemonte g.g.A.
Zutaten: pro beutel: 42 port. à 70 g
- DOLCEFREDDO FIOR DI LATTE 250 gr
- PASTA NOCCIOLA PIEMONTE IGP 100 gr
- Sahne 750 gr
Zubereitung
Mit dem PLANETENMISCHER:
Die Mischung in der Maschine in kalter Sahne und mit Paste aus Nocciola Piemonte g.g.A. auflösen. Etwa 3 Minuten lang mischen.
Parfait:
in Einzelportions-Silikonformen gießen und mindestens 2 Stunden bei -18 °C kühl stellen.
Mousse:
In einen Spritzbeutel füllen und servieren oder bei 0-4 °C im Kühlschrank aufbewahren.