Die Rezepte

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Spaghetti mit Meeresfrüchten und Pistaziensauce

single

Zutaten: 1 port.

Zubereitung

Spaghetti für 3/4 der Kochzeit in sprudelndem Salzwasser kochen und in der Zwischenzeit die Meeresfrüchte in einer Pfanne mit Öl und Knoblauch garen, bis sie sich öffnen. Nach dem Garen die Meeresfrüchte aus der Pfanne nehmen und die Nudeln mit dem Fischsaft zu Ende kochen. Pistaziensauce aus "Pistacchio di Bronte g.U." unter die Nudeln rühren, dabei mit etwas Kochwasser verdünnen und die gehackten Pistazien hinzugeben. Auf einem Teller anrichten mit Meeresfrüchten, filetierten Chilischoten, Chilischoten Dolcelacrima und Lacrima d'Oro und frischem Basilikum.