Die Tomate zwischen Tradition und Zukunft
Wie jedes Jahr beginnt im Juli der HERSTELLUNGSZEITRAUM der TOMATE. Das Unternehmen Greci war ursprünglich ein reiner Tomatenverarbeitungsbetrieb: Wir haben Erfahrung auf dem Gebiet, schließlich gibt es uns schon seit 1923!
Unser Produktionsstandort befindet sich in Parma, dem Mittelpunkt des weltweit bekannten Food Valley, einer Gegend im Herzen der Po-Ebene mit langer Lebensmittel- und Landwirtschaftstradition und einer ausgeprägten ländlichen Identität des „zünftigen Bauernstands“.
Unser Herz schlägt für das Land
Der Einkauf der Rohstoffe wird durch unseren Agronomen vorgenommen, der jedes Jahr im Februar mit den Landwirten die Programme der kommenden Bewirtschaftungen abfasst: Hier werden die passenden Böden und die saftigsten und aromatischsten Sorten ausgewählt.
Die Gebiete am Fluss Po in den Provinzen Parma, Modena, Reggio Emilia und Ferrara zeichnen sich durch tonige Böden und ein feuchtes Klima aus, das zusammen mit den Anbautechniken die Hochwertigkeit der Rohstoffe zur Geltung bringt.
Liebe zur Natur
Wir achten die Rhythmen der Natur und ihre Jahreszeiten. Aus diesem Grund beginnt die Ernte unserer Tomaten für gewöhnlich erst, wenn sie den richtigen Reifungsgrad aufweisen.
Für uns ist die „Campagna del pomodoro“, also die Zeit der Ernte und Verarbeitung der Frucht, fest mit dem Sommer verbunden: von Ende Juli bis Anfang September. In diesen Monaten ist es in der Po-Ebene sehr heiß, nachts kühlen sich die Böden aber ab, es bildet sich Tau und die Luft ist vom Duft der Äckerfrüchte erfüllt.
Wenn sich die Beeren der Tomate in einem schön kräftigen Rot zeigen, ist der Startschuss für die Campagna del Pomodoro gegeben, in der wir wieder voll unserer Leidenschaft frönen können.
Frische und Unverfälschtheit
DIE QUALITÄT IST SEIT JE HER UNSERE STÄRKE, denn die Tomaten werden innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte frisch verarbeitet.
Zuvor wird aber die Güte der geernteten Früchte durch unsere Experten kontrolliert. Nur wenn sie die strengen Qualitätsvorgaben von Greci erfüllen, werden die Tomaten in unsere Fertigungsanlagen eingelassen.
ZUR ERFAHRUNG UNSERES PERSONALS gesellen sich moderne Techniken der Sortierung und der Produktionskontrolle, um die Prontofresco-Güte in jedem Produkt zu garantieren und unverfälschten und großen Genuss zu bewahren.
Tradition und Leidenschaft
Unsere Geschichte ist die der MENSCHEN die Tomaten vom Feld bis auf den Tisch über die gesamte Produktionskette mit Leidenschaft und Begeisterung begleiten.
Es ist ein Erlebnis, das junge Menschen und Veteranen vereint, denn für alle ist der Beginn der „campagna“ ein echtes Ritual, das man mit den Familien gemeinsam begeht, um jedes Jahr aufs Neue dieses Geschenk der Natur zu feiern.
Jeder von uns erfüllt seine Aufgabe, um rund um die Uhr die Schätze unserer Erde in Empfang zu nehmen und zu verarbeiten und jedes Jahr die hohe Qualität von Fruchtfleisch und Saucen der Marke Prontofresco zu garantieren.
Geprüfte und zertifizierte Produkte
Jedes Jahr kontrollieren externe Prüfkörper jede Phase der Produktionskette und der Verarbeitung vom Feld bis zum fertigen Erzeugnis.
Wir arbeiten seit je her ausschließlich mit ITALIENISCHEN TOMATEN zertifizierter PRÜFQUALITÄT. Die Zertifizierung „Kontrollierte Qualität“ erlässt die Region Emilia-Romagna nur dann, wenn Anbau und Herstellungsverfahren die Vorgaben zur integrierten Produktion der Region erfüllen. In dieser Spezifikation werden die Anbaumethoden und der Schutz der Gesundheit von Verbrauchern und Umwelt festgelegt.
Wir verarbeiten auch Tomaten aus biologischem Anbau, die ohne Stoffe chemischer Synthese ausschließlich mit Verfahren gewonnen werden, die den Kreislauf der Natur befolgen. Unsere Saucen und Fruchtfleisch auf Tomatenbasis werden unter Einhaltung der internationalen Vorschriften zur Qualität und Sicherheit landwirtschaftlicher Erzeugnisse BRC Food Certificated und IFS Food hergestellt.
Ein komplettes Produktsortiment
Dank unserer Erfahrung im Produktionsbereich sind wir in der Lage, nur die besten Erzeugnisse Süditaliens auszuwählen, um ein komplettes Sortiment aller typischen Spezialitäten Italiens zu präsentieren.
Alle unsere Anbaugebiete unterliegen strengen Vorgaben, werden von Hand bestellt und in jeder Phase der Verarbeitung kontrolliert, um unsere unverfälschten Spezialitäten in Spitzenqualität an den Kunden zu bringen.
Vom Feld auf den Tisch
Das Sortiment Prontofresco umfasst unterschiedliche Tomatenspezialitäten und Formate für alle Anforderungen an Zubereitung und Verbrauch.
Ob cremige oder feste, feine oder flüssige Struktur, ganze und geschälte, feingeschnittene, gehackte oder passierte, angerichtete oder küchenfertige Erzeugnisse: Alle haben ihr natürliches Aroma bewahrt und stehen in einem vielfältigen Sortiment der italienischen und internationalen Gastronomie zu Diensten.
Das jüngste Mitglied unserer Familie: Dolcemilio
Mit Dolcemilio möchten wir Tomatenerzeugnissen italienischer Provenienz noch mehr Sichtbarkeit verleihen.
Die geschälten und feingehackten küchenfertigen Tomaten der Auswahl Dolcemilio basieren auf länglichen, besonders süßen Tomatensorten aus den renommiertesten Anbaugebieten in Nähe des Flusses Po der Provinzen Parma, Modena und Ferrara.
Diese sandigen, tonigen Böden mit ihrem Reichtum an Spurenelementen sind typisch für diese Breiten und verleihen den Tomaten einen intensiven Geschmack und Fruchtfleischfestigkeit. Die hier verwendeten schonenden Anbaumethoden garantieren den Tomatenpflanzen darüber hinaus den bestmöglichen Ertrag.
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