Panna Cotta al Caffè mit Haselnuss-Knusperecke

Vanillesauce

Vanillecreme

Süßer Knusper

Karamell

Fruchtsorbet

Joghurt-Mousse

Fiordilatte-Parfait

Mandel-Parfait

Dessert mit Birnen und Pecorino-Romano-Mousse in Vanillesauce

Vakuumgegarter Zuckerschotensalat mit Tintenfischen

Gebratene Jakobsmuscheln mit Spargel und Sauce aus Fiocco di Prosciutto (Rohschinken)

Rinderfilet mit Frühlingszwiebeln in Balsamico-Essig und gerösteten Paprikaschoten