SALMONE RUBINO

"Norwegischer Lachs mit ganzem Filet, handgesalzen, kaltgeräuchert mit Buchenholz, bedeckt mit dünnen roten Rübenblättern, die der Außenseite ihre intensive rubinrote Farbe verleiht, die nach und nach in das Innenfleisch übergeht. Die Blätter roter Rüben sind naturbelassen und essbar... Für einen sauberen, sorgfältigen Schnitt empfehlen wir jedoch, das Blatt vor dem Schneiden des Lachses zu entfernen. Ideal zur Kreation von Kostproben in Kombination mit zartem Lachs mit Nori-Algen und geräuchertem Lachs mit Dill." More Info

CHIPS DI BARBABIETOLA ROSSA

"In Scheiben geschnittene und getrocknete rote Rüben. Durch ihre marmorierte purpurrote Farbe und Knusprigkeit sind diese Blätter ideal zur Dekoration von Nudel- und Hauptgerichten und Risottos auf Fleisch- und Fischbasis; ideal zu Vorspeisen und allgemein, um jede Art von Gericht mit einem Hauch von Exklusivität zu servieren. In Wasser dehydriert, werden sie weicher und geben ihre natürliche Farbe ab. Auf diese Weise ermöglichen sie den Erhalt von farbigem, aromatischem Wasser für die Zubereitung von originellen Risottos aus roten Rüben." More Info