CUORE DI FILETTO DI BACCALÀ

"Kabeljaufilet (Stockfisch), mit Salz gewürzt. Das ganze Kabeljaustück von der Sorte Gadus Morhua wird aus dem edelsten Teil des Filets, dem mittigen Teil, gewonnen. Das Rohmaterial wird von Hand gesalzen, getrocknet, dann gehäutet und sorgfältig zugeschnitten. Der delikate Geschmack und die Art des Schnittes ermöglichen eine sehr vielseitige Verwendung. Zur Zubereitung von Vorspeisen sowie warmen und kalten Hauptgerichten geeignet. Hervorragend auch hervorragend zur Zubereitung von Tartar." More Info

CUORE DI FILETTO DI SALMONE

"Lachsmittelfiletstück, mit Salz gewürzt. Ganzes norwegisches Lachsstück aus dem Mittelstück des Filets. Der frische norwegische Lachs wird so zubereitet, dass die wertvollen Qualitätsmerkmale der Fischarten erhalten bleiben. Die Textur, der natürliche Geschmack und die Art des Schnitts mit ganzen Stücken bieten eine sehr vielseitige Verwendung zur Zubereitung anspruchsvoller und innovativer warmer als auch kalter Gerichte. Das vakuumverpackte Fischstück eignet sich Zur Zubereitung von Tartar und Sashimi, für den Julienne-Schnitt oder zum klein würfeln. Sehr schmackhaft auf dem heißen Stein gebraten." More Info

FASSONA PIEMONTESE MARINATA

"Rinderoberschale vom piemontesische Fassona-Rind, mariniert. Die Marinade wird mit Salz und einem Gewürz-Bouquet sowie Kräutern wie Koriander, Lorbeer, Muskatblüte, Zimt und Nelken zubereitet. Das Rindfleisch hat eine weiche, aber kompakte Konsistenz und ist zum Verzehr bereit. In dünne Scheiben geschnitten oder als Tartar, mit nativem Olivenöl extra gewürzt, servieren. Ideal zu frischen Salaten, Rucola, Kirschtomaten, Parmigiano-Splittern, Käseschaum, Balsamico-Saucen und Senf." More Info

SCUBETTATA DI SALMONE

"Norwegischer Lachs, von Hand gesalzen und auf natürliche Weise mit Buchenholz geräuchert, in Würfel und Streifen von etwa 1 cm Dicke geschnitten. Der angenehm rauchige Geschmack, die zarte, fleischige Konsistenz und der Schnitt machen dieses Produkt zur idealen Wahl für Trendgerichten, wie z.B. Poké Bowls mit Gemüse, Hülsenfrüchte, Körner/Samen und Obst, um gemischte Salate aller Art, sogar mit Nudeln und Reis, zu verfeinern und zur Zubereitung schmackhafter Tartars und Vorspeisen." More Info

CONDIMENTO DI OLIO ALL'AGLIO SELVATICO

"Natives Olivenöl extra, das in frischem Bärlauch gezogen ist. Die Auswahl der Zutaten und die besondere Verarbeitung verleihen diesem gebrauchsfertigen Gewürz einen delikaten und sehr aromatischen Geschmack. Das Produkt ist ideal für alle Zubereitungen, die die Kombination von Öl und Knoblauch erfordern: Bruschettas, Nudelsaucen, Pizzas, Tartar, Fleisch- und Fisch-Carpaccios." More Info

TARTARE DI CIPOLLA ROSSA IN AGRODOLCE

"Sauce aus "Cipolla Rossa di Tropea Calabria g.g.A." (Roten Zwiebeln aus Tropea in Kalabrien), süßsauer zubereitet und fein geschnitten, in Stücken. Ideal zu gekochtem Fleisch, Carpaccio und Käse, zum Belegen köstlicher und origineller Crostinis " More Info