VASCHETTA 180 CON COPERCHIO

"Vaschetta per alimenti, multiuso, leggera, pratica e versatile. Ideale per insalatone e per doppie porzioni. Prodotta interamente in Italia, color avana, corredata di coperchio con finestra trasparente per valorizzare le preparazioni all'interno. Una volta tolto il coperchio può anche essere messa in microonde." Approfondisci

SALMONE PREAFFETTATO “DELICATO”

"Filetto di salmone norvegese preaffettato. Ottenuto da salmone norvegese fresco, privato di pelli, spine, pancia e coda. Il cuore del filetto viene lavorato secondo metodi tradizionali: salato a mano ed asciugato perfettamente per garantire la conservazione ideale ed il sapore delicato e naturale. Non è affumicato. La selezione della materia prima ed il confezionamento a fette sottili, pronte all'uso, offrono grande praticità e alta resa (senza scarto)." Approfondisci

BACCALÀ PREAFFETTATO “DELICATO”

"Filetto di merluzzo salato. Viene utilizzata soltanto la parte centrale del filetto di merluzzo, della specie ittica Gadus Morhua, che viene sottoposta ad un processo di leggera salatura ed adeguata asciugatura. La particolare cura posta nella lavorazione garantisce un colore chiaro della polpa ed un buon sapore, tipico e naturale (non è affumicato né marinato). Il prodotto è tagliato a fette, interfogliate; condito a piacere, è ideale per raffinati carpacci." Approfondisci

GIRELLO PER CARPACCIO

"Girello di manzo crudo, salato. Pregiato taglio di carne bovina magra, lavorato impiegando un’innovativa tecnologia che permette di mantenere la freschezza della carne cruda e di conferire nel contempo una delicata insaporitura con sale e piante aromatiche. n Il trancio, confezionato sottovuoto, è già pronto per essere affettato. La carne va servita a freddo, per ottenere gustosi carpacci o ricchi piatti unici." Approfondisci

BACCALÀ PREAFFETTATO AFFUMICATO

"Filetto di merluzzo affumicato. Il filetto di merluzzo della specie Gadus Morhua ben pulito viene salato a mano e sottoposto ad un processo di leggera affumicatura a legna. La cura nella selezione della materia prima e nella lavorazione permette di ottenere un trancio di consistenza morbida e compatta con colorazione e gusto tipici del prodotto affumicato. Il filetto preaffettato e interfogliato garantisce praticità per originali antipasti e sfiziosi piatti unici." Approfondisci

TONNO IN TRANCIO AFFUMICATO

"Trancio di tonno “Pinna Gialla” affumicato. Il trancio è ricavato dal filetto e lavorato con metodi naturali: asciugato, salato a mano e sottoposto ad affumicatura con fumo di legna quindi tagliato in trancio. La specie ittica e la lavorazione appropriata, permettono di ottenere un prodotto invitante e morbido. Il trancio confezionato sottovuoto offre grande servizio: praticità, versatilità e resa elevata, grazie all'ottima tenuta del taglio." Approfondisci

ARROSTO DI LONZA DI SUINO

"Lonza di suino cucinata. Taglio anatomico di suino salato a secco ed in seguito scottato con piante aromatiche (rosmarino, salvia ed aromi naturali), per poi terminare la cottura sottovuoto, trattenendo all'interno della confezione tutti i succhi della carne. Questa lavorazione delicata permette di mantenere una consistenza morbida e succosa della carne ed un gusto piacevole e tipico della preparazione di cucina. n Ottimo servito caldo con contorno (cipolline, patate, funghi, insalata) e freddo, tagliato sottile per farcire panini." Approfondisci

SUPREMA D’OCA AFFUMICATA

"Petto d’oca asciugato e affumicato a legna. Prodotto realizzato con petto d’oca, caratterizzato da una parte magra e da una parte grassa, che viene dapprima salato e addizionato dei vari ingredienti, poi sottoposto ad asciugatura ed infine affumicato. Il processo di affumicatura viene effettuato bruciando, a bassa temperatura, trucioli di legna di faggio. n Ottimo affettato sottile, tal quale per crostini e taglieri di salumi misti, oppure scaldato in padella per ottenere fettine croccanti per guarnire risotti e timballi di prestigio." Approfondisci

PESCE SPADA DELICATO, PREAFFETTATO

"Filetto di pesce spada salato e asciugato, preaffettato" Approfondisci

CARPACCIO DI SALMONE AL PEPE ROSA E ANETO

"Carpaccio di salmone pronto al consumo, ricavato da salmone norvegese fresco salato a mano. Non è affumicato. Il Carpaccio è condito con olio di girasole e piante aromatiche quali: pepe rosa e aneto. La presenza di olio valorizza la morbidezza e aiuta il distacco delle fette. Non richiede condimento, basta impiattare le fette sgocciolandole leggermente. Ottimo accompagnato da verdure fresche." Approfondisci