PANNA COTTA

"Preparato in polvere per realizzare un’ottima panna cotta. Il prodotto, formulato con ingredienti selezionati, è realizzato seguendo una ricetta equilibrata che conferisce un sapore particolarmente ricco. La formula del preparato in polvere da stemperare con latte e panna, confezionato in buste predosate, offre grande servizio (non serve pesare il preparato) e garantisce risultati costanti. Il prodotto infatti, permette di servire un eccellente dessert tra i più richiesti, dallo squisito gusto panna, dalla struttura fine, vellutata e cremosa." Approfondisci

PORCINO DELIZIA A FETTE

"Funghi porcini di prima scelta, a fette grandi e dal taglio sottile; sono preparati con olio, senza crema né trifolatura, per offrire ampia versatilità nella realizzazione di importanti primi e secondi piatti. Il prodotto offre tutta la fragranza ed il sapore del miglior fungo porcino fresco, cucinato." Approfondisci

TONNO IN TRANCIO “DELICATO”

"Trancio di tonno “Pinna Gialla” insaporito con sale. Il trancio di tonno della specie ittica “Pinna Gialla”, è ricavato dal filetto. La lavorazione naturale, realizzata secondo tempi programmati e controllati in ogni fase, garantisce un sapore tipico ed una consistenza morbida, caratteristiche del pesce fresco. Il trancio sottovuoto offre grande praticità: basta affettare e condire a piacere per ottenere squisiti carpacci, preparare involtini e farcire pizze." Approfondisci

TROTA SALMONATA AFFUMICATA

"Filetto di trota salmonata, affumicato. Trota selezionata per pezzatura, lavorata fresca, ben pulita, filettata e deliscata, sottoposta a salatura manuale ed asciugata. La successiva affumicatura, leggera, viene effettuata in modo del tutto naturale, in ambienti specifici, attraverso il fumo di legna. Il filetto, già preaffettato, e confezionato sottovuoto, offre grande praticità e servizio per carpacci, antipasti di pesce e crostini." Approfondisci

SALMONE AFFUMICATO ALL'ANETO

"Filetto di salmone preaffettato affumicato all'aneto. Ottenuto da salmone norvegese fresco, filettato, deliscato e ben pulito da pelli e parti di grasso. Oltre alle classiche fasi di asciugatura, salatura manuale e leggera affumicatura a legna, la lavorazione prevede aggiunta di aneto. Il risultato è un prodotto appetitoso e invitante. Il filetto, preaffettato e confezionato sottovuoto, offre grande praticità ed è ideale per la preparazione di antipasti, crostini e carpacci." Approfondisci

TONNO IN TRANCIO AFFUMICATO

"Trancio di tonno “Pinna Gialla” affumicato. Il trancio è ricavato dal filetto e lavorato con metodi naturali: asciugato, salato a mano e sottoposto ad affumicatura con fumo di legna quindi tagliato in trancio. La specie ittica e la lavorazione appropriata, permettono di ottenere un prodotto invitante e morbido. Il trancio confezionato sottovuoto offre grande servizio: praticità, versatilità e resa elevata, grazie all'ottima tenuta del taglio." Approfondisci

CUORE DI FILETTO DI SALMONE

"Cuore di filetto di salmone, insaporito con sale. Trancio intero di salmone norvegese, ricavato nel cuore del filetto. Il salmone norvegese fresco, è preparato in modo da preservare le pregiate caratteristiche qualitative della specie ittica. La consistenza, il sapore naturale e la tipologia di taglio, a trancio intero, offre ampia versatilità di utilizzo per piatti prestigiosi e innovativi sia caldi che freddi. Il trancio confezionato sottovuoto è indicato per tartare e sashimi, per tagli a julienne o brunoise. Molto appetitoso scottato alla piastra." Approfondisci

DULCIS

"Sono serviti oltre 5 anni di studi sulla carne e i lieviti in fase di stagionatura, per ottenere un sistema di lavorazione esclusivo, brevettato e totalmente naturale. Questo prodotto realizzato con maestria è la perfetta sintesi tra la qualità delle materie prime impiegate, l'esperienza di lavorazione delle zone del Parmense e l'innovazione in linea con le principali direttive sanitarie circa il rapporto sodio/potassio.
Le cosce, dopo essere sottoposte all'esclusiva lavorazione, rimangono a stagionare per almeno 16 mesi: il risultato è un ottimo prosciutto crudo dal sapore gustoso e caratteristico, con una piacevole consistenza morbida.
Il Dulcis è ideale per antipasti classici (con melone, fichi, formaggi ...), per taglieri degustazioni, sulle pizze, bruschette e panini, per chiunque voglia ridurre il consumo di sale senza rinunciare ai piaceri della tavola. La riduzione del consumo di sodio (sale) e un maggior apporto di potassio, contribuiscono al mantenimento di una normale pressione sanguigna. Il potassio contribuisce alla normale funzione muscolare.
Il Dulcis viene proposto in confezione sottovuoto che offre il massimo della praticità: disossato, completamente senza cotenna, pressato e rifilato per una resa molto vicina al 100%." Approfondisci

COPPA DELLA BASSA PULITA 3MESI SV

"La coppa è un prodotto di lontane origini e già dal XVII secolo se ne trovano riferimenti come «bondiola» o «salame investito» ovvero insaccato, e viene citata nelle memorie dei viaggiatori come prodotto tipico del luogo. Oggi come allora offre profumi e sapori indimenticabili." Approfondisci

COPPA DELLA BASSA RIS.INTERA IN CORDA 3M

"La coppa è un prodotto di lontane origini e già dal XVII secolo se ne trovano riferimenti come «bondiola» o «salame investito» ovvero insaccato, e viene citata nelle memorie dei viaggiatori come prodotto tipico del luogo. Oggi come allora offre profumi e sapori indimenticabili." Approfondisci