CARNE SALADA DEL TRENTINO

"Fesa di carne bovina, cruda, salata. Realizzata in modo da garantire un risultato fedele alla tradizione più apprezzata. Il taglio (la fesa), morbido e gustoso, è quello tipicamente impiegato per la preparazione. La carne, salata ed insaporita con spezie naturali, asciugata e confezionata sottovuoto, è pronta all'uso. La Carne Salada è da ritenersi una specialità, ricca dal punto di vista nutrizionale. n Il trancio, confezionato sottovuoto, è ideale come antipasto, tagliato sottile e proposto crudo, con un filo di olio. Come secondo piatto, può essere tagliato a fette di spessore maggiore da scottare alla piastra con fagioli." Approfondisci

TONNO IN TRANCIO AFFUMICATO

"Trancio di tonno “Pinna Gialla” affumicato. Il trancio è ricavato dal filetto e lavorato con metodi naturali: asciugato, salato a mano e sottoposto ad affumicatura con fumo di legna quindi tagliato in trancio. La specie ittica e la lavorazione appropriata, permettono di ottenere un prodotto invitante e morbido. Il trancio confezionato sottovuoto offre grande servizio: praticità, versatilità e resa elevata, grazie all'ottima tenuta del taglio." Approfondisci

ARROSTO DI LONZA DI SUINO

"Lonza di suino cucinata. Taglio anatomico di suino salato a secco ed in seguito scottato con piante aromatiche (rosmarino, salvia ed aromi naturali), per poi terminare la cottura sottovuoto, trattenendo all'interno della confezione tutti i succhi della carne. Questa lavorazione delicata permette di mantenere una consistenza morbida e succosa della carne ed un gusto piacevole e tipico della preparazione di cucina. n Ottimo servito caldo con contorno (cipolline, patate, funghi, insalata) e freddo, tagliato sottile per farcire panini." Approfondisci

BASE PER PIZZA SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

"Base specificamente formulata per celiaci, preparata con ingredienti naturali, non contiene allergeni (no uova, no lattosio, no soia); con fibre vegetali ed un contenuto equilibrato di sodio, grazie all'utilizzo in ricetta di acqua di mare (fonte naturale di sodio). l'unità di vendita è composta da 7 basi confezionate in ATM e da 7 teglie in alluminio, per garantire maggiore freschezza ed un elevato livello di servizio." Approfondisci

SALMONE RUBINO

"Salmone norvegese a baffa intera, salato a mano, affumicato a freddo con legno di faggio, ricoperto con fogli sottili di barbabietola rossa che conferiscono un intenso color rubino sulla superficie esterna, che viene gradualmente assorbito anche nella polpa interna. I fogli di barbaietola sono naturali ed edibili.. Per un taglio netto e curato si consiglia però la rimozione del foglio prima del taglio del salmone. Ideale per creare piatti degustazione in abbinamento al Salmone Delicato con Alga Nori e al Salmone Affumicato all'Aneto." Approfondisci

IL FRANCESCANO

"Il Francescano è un prosciutto cotto in brodo, di alta qualità. Le cosce provengono da suini nati ed allevati in Italia. La coscia disossata e ripulita delle parti grasse viene poi messa in concia con aromi naturali e quindi cotta con carote e cipolle, tritate e brodo vegetale, per mantenere una consistenza naturale ed un sapore unico. Ideale per taglieri speciali, per pizze e panini gourmet. n Viene legato a mano e confezionato sottovuoto in sacco di juta." Approfondisci